马华，今儿咱们说的这道菜，是川菜里响当当的招牌——宫保鸡丁。鲁菜有它，川菜有它，连贵州菜里也挂着名儿，只不过各家有各家的门道，用料火候都差着意思。
　　这道菜的根儿，能追到鲁菜的酱爆鸡丁和贵州的胡辣子鸡丁上头去。后来让清朝那会儿的山东巡抚、四川总督丁宝桢给改了，添了自己的讲究，硬是创出一道新菜来，名儿就叫宫保鸡丁，一直传到今天。京城宫廷菜里也把它收了进去，可见分量不一般。要把它做好喽，主料得是嫩鸡肉，配上花生米、黄瓜、辣椒，成菜得是红而不艳、辣而不呛，香辣味儿往鼻子里钻，肉入口滑脆，嚼着有魂儿。
　　何雨柱说着，手上没停，锅铲在铁锅里翻得叮当响，油烟气里裹着辣椒和花椒的焦香，整个后厨像被点了一把火。马华站在旁边，手里捏着个皱巴巴的小本子，铅笔头都快攥出汗来，眼睛一眨不眨地盯着师父的手势——手腕怎么抖，铲子怎么带，什么时候颠锅，什么时候收汁，全是门道。这些日子只要碰上小灶，何雨柱一天给他拆两道菜，从根儿上讲到来路，再落到手上功夫，一点儿不含糊。
　　何雨柱瞥他一眼，见记得差不多了，端起茶缸子润了润嗓子，话头一转，语气里带上几分老学究讲掌故的悠然。
　　“鱼香肉丝这道菜啊，打根儿上就是个意外。”
　　“早年间四川有户做买卖的人家，家里人都好一口鱼，烧鱼的时候讲究，葱姜蒜酒醋酱油一样不能少，去腥提鲜，味儿才正。有天晚上家里女人炒别的菜，瞅见灶台上剩的那些烧鱼的料，舍不得扔，心说别糟践东西，一股脑全倒进锅里了。炒完她自己心里也打鼓，这味儿能对吗？正愣神呢，男人做生意回来，肚子饿得前胸贴后背，还没等开饭，伸手抓了一筷子就往嘴里塞。”
　　何雨柱说到这儿故意顿住，马华果然抬起头来，眼里带着追问的意思。
　　“那后来呢？”
　　“后来啊，那男人嚼了没两下眼就直了，连问三遍这菜怎么做的。女人吓得结结巴巴，以为要挨骂，结果男人拍着桌子喊——好吃！就这么着，一道用烧鱼料炒出来的菜，愣是传了下来，叫鱼香炒。后来四川人一代一代地琢磨，改了又改，才成了今天菜谱上的鱼香肉丝。”
　　马华听得入了神，笔在本子上刷刷记着，嘴里还念叨：“鱼香味儿，原来真是这么来的……”
　　八菜一汤端上桌的时候，香味儿已经把整个小餐厅填满了。刘岚摆盘的手都放轻了，生怕碰坏了什么似的。何雨柱站在灶边擦了擦手，心里转了个弯——是不是再给李怀德单加一道菜？
　　李怀德这个人，说好人那肯定是骂他。可这世道，谁又敢拍着胸脯说自个儿绝对干净？何雨柱心里门儿清，他不想掺和那些有的没的，就想过好自己的日子，老婆孩子热炕头，把脑袋缩好了，等外头的风雨过去。那十年里，李怀德可是顺风顺水的主儿，自己犯不着得罪他。现在低头给人递把梯子，不丢人，是活法。黑夜熬过去，天总会亮，到了那时候才是鱼归大海的时候。现在嘛——苟着。
　　他端起那盘蔬菜拼盘亲自去送，水灵灵的黄瓜、红艳艳的西红柿、脆生生的萝卜，码得整整齐齐，绿的绿红的红白的白，在这个物资紧巴的年月里，光是看一眼就觉得新鲜得奢侈。
　　“柱子这手艺比之前又长了一截啊，当主任还当出功夫来了？”李怀德故意把话说得亲近，脸上的笑意堆到眼角，伸筷子夹了一块鸡丁，嚼了两下，眉头微微一动——这味儿，比以前强了不止一星半点。
　　何雨柱把菜放下，笑得恰到好处：“李厂长您在厂里劳苦功高，后勤这块离了您转不开，我这儿尽心是应该的。”
　　他没叫“李副厂长”，叫的是“李厂长”。这一字之差，在场的人精们全听懂了。李怀德自然也听懂了，嘴角的弧度往上提了提。
　　“这蔬菜拼盘可不容易弄到。”李怀德拿筷子点了点盘子边沿，目光落在那些水灵灵的菜上。
　　何雨柱顺势接过话头，脸上带着几分恰到好处的不好意思：“正想跟您汇报这个事儿呢。乡下有个亲戚，自己种了点菜，量不大，但东西新鲜。您看能不能让送咱厂子里来？这样我做小炒的时候，也能给领导们弄口新鲜菜尝尝。”
　　他说得恳切，还故意在语气里添了点求人办事的忐忑，把一个想赚点外快又得仰仗领导点头的形象立得稳稳当当。
　　旁边张厂长立刻接话了：“老李，这是好事儿啊！你要是不批，让何主任送我那儿去，现在这新鲜菜可不好寻摸。要是再能有点肉禽蛋什么的，那就更美了。”
　　李怀德哈哈一笑，拿手指点了点何雨柱：“行，这事儿我批了。回头在采购科给你挂个科员，采购多少物资直接财务报销——可不能报高价啊。”
　　最后那句是打趣，但打趣里头藏着的意思，何雨柱听得明明白白。李怀德也是从基层一路打拼上来的，就喜欢这样的人，有事相求才好办，想赚外快就有把柄，有了把柄才是自己人。
　　何雨柱脸上的笑容一下子绽开了，这回是真高兴——不是装的。空间里那些蔬菜终于有了正经销路，来钱的路子算是蹚开了。他心里已经开始盘算，光种菜不够，得养上鸡鸭鹅，把空间里的营生做起来。嘴上却说得热络：“那感情好，太谢谢您了李厂长。往后您需要我这手艺了，招呼一声，我听喝！”
　　李怀德满意地点了点头。何雨柱又端着酒杯挨个敬了一圈，话说得滴水不漏，酒喝得恰到好处，然后才退出来。
　　回到后厨，马华、胖子和刘岚正收拾着。
　　“马华，胖子，刘岚，我就不等了，一会儿你们收拾，剩菜你们分了。我先走一步。”
　　说完推上自行车，脚一蹬就冲出了轧钢厂大门。
　　他直奔家具市场，找到那家口碑最好的铺子。铺子里的老师傅正在刨木头，刨花卷了一地，松木的香味儿混着桐油的气息，厚重又实在。何雨柱说要订两套家具，样式是现代简洁风——这个词把老师傅听愣了，六十年代哪有什么现代简洁风？何雨柱连说带比划，把线条、结构、铆合方式一样一样讲清楚，又带着老师傅回家里量了尺寸。老师傅拿着尺子在屋里转了一圈，心里有了数，答应加急给他打出来。
　　家具的事落定，何雨柱又去找街道办修房子的王师傅。王师傅正蹲在院子里喝茶，听他说要装修，跟着走了一趟。进了屋，王师傅仰头看看房梁，摸摸墙皮，又跺了两脚地面，心里已经有了底。
　　“你这屋子年头不小了。我给你两个路子。头一个，你自己买材料，我带人给你干，一天一人两块，干完结账。第二个，信得过我，材料我去给你张罗，连工带料你给一百块，多了我退你，估摸着差不多。”
　　何雨柱二话没说，从裤兜里掏出一沓钱，数了十张大团结递过去：“王师傅，您在这街道干了多少年了，我还能不信您？一事不烦二主，全托给您了。材料别省，买好的，不够我这儿还有。”
　　王师傅接过钱，手指一捻就知道是一百块，点点头，说今晚就去备料，明天一早就带人过来。
　　何雨柱回到家，从柜子里摸出两瓶酒，先去二大爷家。二大爷正坐在门槛上抽烟，何雨柱把酒往桌上一放，说明天修房子自己还要上班，想让光天这几天帮忙照看着，一天五毛钱，管一顿午饭。二大爷现在正有事求着何雨柱，想都没想就应了，拍着胸脯说光天一定到。
　　从二大爷家出来，何雨柱又拐进三大爷家，放下十斤棒子面，用同样的条件把阎解放也定了下来。两家的孩子都安排上了，人手够了，他心里踏实了不少。
　　起锅做饭，给老太太送过去，这一天可真够忙的。
　　“什么东西那么香呀？”
　　这是娄晓娥的声音，何雨柱端着菜过来的时候，娄晓娥也在老太太这里。
　　“当然是我做的饭香，赶紧的开门，怎么这么没眼力劲儿呢？”果然娄晓娥搬进老太太这里。
　　何雨柱往前走了一步，娄晓娥赶紧把门打开了，原来娄晓娥是富家千金，自然不会做饭。
　　“奶奶的傻柱子来了，真香有肉。”
　　老太太看到傻柱就高兴，虽然两人没有半毛钱的血缘关系，但两人却是这个院里最亲的。
　　“老太太，今儿您就瞧好吧！
　　蘑菇炒肉外加醋溜鱼，我再来个大葱炒鸡蛋。”
　　何雨柱从口袋里掏出好几个鸡蛋。
　　“好好好……”
　　老太太高兴的眼睛都眯成了一条线。
　　“你说你这大小姐当的真是一点事也不会干，赶紧去归置归置筷子碗，啥事儿都得我告诉你。”
　　娄晓娥在旁边站着，何雨柱打趣道，完全不提白天的事。
　　这该死的傻柱，指使起我来了…
　　娄晓娥虽然心里骂了一句，但是也知道傻柱是什么意思，至少自己缓解了自已的尴尬。
　　“傻柱，你这鞋从哪来的？”
　　娄晓娥一眼就看到了何雨柱穿的鞋，这分明就是自己给老太太买的，当时老太太说给亲戚的，没想到穿到了何雨柱的脚上。
　　何雨柱想到自己和娄晓娥之间的关系，没准以后还是儿子他妈，开个玩笑也没什么。
　　“我媳妇给我买的，你管得着吗？把那大葱给我。”
　　何雨柱一句话就让娄晓娥红了脸。
　　要是按照以前的脾气，非得和傻柱掰扯掰扯，但现在娄晓娥不知道该说什么了，如果要是继续说下去的话，无论是赢了还是输了，都得被傻柱占便宜。
　　“呵呵呵……”
　　老太太笑着看两个人拌嘴，在老太太的心里这俩人才是一对儿，电视剧里也是老太太硬撮合他们两个，最后关到屋子里傻柱，这才有了个儿子。
　　至于许大茂那个货，老太太根本就没看得上，那就是一个奸人。
　　不得不说何雨柱的厨艺绝对是最好的，娄晓娥以前的时候也吃惯了好东西，但是今天晚上还是差点把舌头给咬下来。
　　看着眼前闷头吃饭的何雨柱，娄晓娥想起了刚才那句话，这双鞋是他媳妇买的……
　　要是自己嫁给傻柱的话，恐怕也比现在要强的多。
　　尤其想到何雨柱白天帮她解围……
　　“傻蛾子，想什么呢？”
　　老太太捅了娄晓娥一下，娄晓娥才回过神儿来，原来何雨柱已经离开了
　　第二天天刚蒙蒙亮，敲门声就响了。何雨柱披着衣服打开门，王师傅带着三个人站在门口，工具扛在肩上，晨光打在老头的脸上，沟壑里都是经验。
　　“王师傅，快进来——”
　　“不进了，先去搬材料。”王师傅摆摆手，“你把家里拾掇拾掇，这两天屋里是住不了人了。”
　　何雨柱也不磨叽，先去叫了阎解放和刘光天，让两个半大小子跟着王师傅去搬材料。自己回到屋里，把东西一件一件往雨水那屋挪。雨水今天一早就被安排住校去了，屋子空出来正好当临时仓库。他一边搬一边在心里画着图纸——等自己这屋装好了，雨水那屋也得翻新，两间屋子轮流来，不耽误住。
　　阎解放和刘光天干活不含糊，搬完材料没歇一口气，又把屋里的旧家具抬了出来。那些桌椅板凳用了不知道多少年，榫头松了，漆皮掉了，边角磨得发亮又发黑，透着一股子穷日子的味道。何雨柱看了一眼，一挥手：“劈了，码好当柴火。”
　　两个小子抡起斧子就干，木头碎裂的声音在院子里炸开，清脆又痛快。何雨柱洗了把脸，换了身干净衣裳，推着车出了门。昨天光定了家具，床还没着落。他盘算着下班后去黑市转转，淘一张大床回来。